Publié par

Le goûter bien au chaud

Une recette de moelleux biscuits pain d’épices véganes pour se réchauffer le corps et le cœur. Mmmmm !

 

50 g d’huile de noix de coco
70 g de sucre
80 g de miel
25 g de lait
175 g de farine
1 cuillère à café de chocolat amer en poudre
1 pincée de bicarbonate
1 pincée de sel
5 g (ou plus selon les goûts) d’épices : cannelle, poudre de clous de girofle, poudre de
cardamome, poudre de gingembre, 5 épices

Pour la décoration :
Chocolat noir

Dans une casserole, faîtes fondre l’huile de noix de coco. Ajoutez, le miel pour qu’il se
liquéfie, puis le sucre, les épices, le chocolat en poudre, le lait, et le sel. Fouettez le mélange
pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Mettez ce mélange liquide dans un saladier, ou le bol d’un robot, et ajoutez le bicarbonate avec la farine,
et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si besoin, ajoutez du lait si la pâte est trop friable, ou de la farine si elle colle trop.

Abaissez la pâte à 0,5 mm d’épaisseur (attention, pas moins), et emporte-piècez les bonhommes.
Posez-les sur plaque munie d’une feuille de cuisson et enfournez à 180° pendant 10 min.

Vous pouvez, pour les décorer, faire fondre du chocolat noir dans un bain marie et, à l’aide d’un cornet
ou d’une poche munie d’une très petite douille, dessiner des yeux, une bouche,
des boutons…. sur les petits bonhommes de pain d’épices.

 


BONUS BON CHOCOLAT CHAUD
Mélangez 2 c.à.c de fécule de maïs + 2 c.à.s de chocolat en poudre (non sucré) + 1 petite pincée de sel.
Puis, dans une petite casserole faites chauffer quelques minutes, 1 c.à.s de sirop d’érable + 2 tasses de lait d’amandes + 1 c.à.c d’extrait de vanille.
Petit à petit ajoutez le liquide à votre préparation, laissez refroidir, et dégustez avec vos bonhommes pain d’épices !