Publié le

Gâteau au chocolat, sans beurre, sans farine, sans gluten.

Cette semaine Sarah nous partage une recette de gâteau au chocolat sans beurre, sans farine, sans gluten mais avec beaucoup de chocolat, saveurs et d’amour !

Four : 190°
Cuisson : 25 min

400 g de pois chiche (cuits)
80 g d’huile de coco (désodorisée si vous préférez ne pas avoir le goût)
80 g de sucre complet
40 g de cacao en poudre sans sucre ajouté
3 œufs

Passez l’huile de coco quelques secondes au micro-onde si elle est trop dure. Mixez l’huile avec les pois chiche, le sucre et le chocolat en poudre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes à la préparation. Mixez à nouveau.

Fouettez les blancs en neige jusqu’à consistance ferme. Incorporez la préparation au chocolat aux blancs montés en neige le plus délicatement possible. Puis versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé.

Enfournez pour 25 min environ à 190°. Et voilà !

Par Sarah Sabatie
Éducatrice et pâtissière

Sarah est une éducatrice de jeunes enfants qui aime la gourmandise, la nature, les fées et la créativité en tout genre ! Elle a le projet de créer un café atelier et familiale où elle pourra regrouper tout ce qui la fait vibrer ! Découvrez son Instagram truffé de recettes sucrées.